随着不平凡的2020落幕，崭新的2021年翩然而至，然而部分地区疫情依旧反复，为即将到来的春节增添了几分紧张的气氛。在这个特殊的时期，越来越多的“打工人”变成了“原年人”。原年人，指的是响应政府“非必要不返乡”的号召，减少人员流动，春节留在原地过年的人。身在远方，心早飞回家乡。疫情虽然阻挡了距离，但却阻挡不了温暖和年味儿，阻挡不了对家乡味道的思念。无论走到哪里，都忘不了的，是镌刻在记忆力最美好的老底子的宁波味道。

本期芈月图将“宁波味道”搬上地图，祝愿留在宁波的“甬漂”族和在身处异乡的宁波人新春快乐，万事如意，阖家安康，牛气冲天。

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1.宁波汤圆：

宁波人把“汤圆”叫作“汤团”，“拜岁拜嘴巴，坐落瓜子茶，猪油汤团烫嘴巴”这首宁波的童谣，生动的描绘出宁波人对猪油汤团的独特情感。汤团是整个春节期间宁波人用来待客的主角，寓意吉祥、团圆。刚出锅的汤团，白如羊脂，皮薄而滑，咬上一口，香甜的馅儿伴着汤汁便流出来，让人回味无穷。

2.宁波海鲜：

以宁波岱衢族大黄鱼、东海梭子蟹为代表的东海海鲜是宁波味道必不可少的元素。红膏呛蟹由盐滷呛制而成，是甬菜咸鲜结合的美味佳肴，咬一口蟹黄鲜美带咸，味道极佳。除此之外，新风鳗鲞、熏鱼、油炸带鱼等都是宁波人过年餐桌上不可或缺的菜色。

3鄞州雪菜：

雪菜也就是宁波人常说的咸齑，宁波有句老话“三天勿喝咸齑汤，两脚有点酸汪汪”，可见宁波人对雪菜的喜爱之深。雪菜肉丝年糕汤可是相当地道的宁波菜了，汤汁浓郁，咸鲜中还有一丝微酸，极为爽口。

4慈城年糕：

年糕，与“年年高”谐音，“年糕年糕年年高，今年更比明年好”。在宁波，数慈城年糕最有名，老底子人们做年糕，三横三竖交叉叠放，最上方盖一张红纸；还能用印板压成“五福”、“元宝”、“玉兔”等，寓意吉祥美好；或是将年糕团压成饼，裹入馅料，捏合成可盐可甜的年糕饺。

4.长街蛏子：

宁海南部沿海地带尤其是三门湾滩涂，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质泥沙为主，因而蛏子生长快，个头大，肉嫩而肥，色白味鲜。眼下正是蛏子上市的时节，到了清明最是美味，无论铁板还是蒜蓉，或是红烧，对宁波人来说，蛏子就是这样一道特别的、百变的宁波味道。

5.奉化芋艿：

“跑了三关六码头，吃过奉化芋艿头”，说起这句耳熟能详的谚语，老宁波人心中不由升起一股豪迈之情。奉化芋艿个大、皮薄、质粉，因其美味可口，营养丰富而闻名遐迩。虾酱芋艿头，猪油渣芋艿羹让人回味无穷。